經濟日報攜手京東發布數據——需求拉動休閑食品升級 世界今日訊

(資料圖)

隨著移動互聯網迅速普及和物流基礎設施持續完善，休閑食品行業得到較快發展，涌現出大批新品牌、新產品。在消費升級的大背景下，人們在健康、口味、包裝等方面，對休閑食品提出了更多訴求，整個行業發展仍需久久為功。

首先，隨著健康意識的提升，健康成為影響消費者消費決策的重要因素，鹽、糖、油脂等配料的含量成為人們評判食品是否健康的重要標尺。在以健康為導向的消費背景下，建議相關企業加大對休閑食品行業原料和工藝研發的投入，從低糖低卡、優質原料、加工工藝等方面著手，生產出滿足消費者需求的健康食品，推動休閑食品產業朝著健康化趨勢發展。

其次，要根據產品市場和消費群體特征，有針對性地升級產品。例如，青年群體對休閑食品有較強消費潛力，他們更加注重產品口味、包裝和消費體驗，相關企業可根據年輕人的口味，調整產品結構，促進產品升級。再比如，在堅果炒貨類產品市場中，既有老牌廠商，也有新興品牌，競爭較為激烈，商家可以從消費者的個性化需求入手，實現產品銷售的快速放量。

最后，推動產業加速融合。休閑食品行業產業鏈包括上游的種植、養殖環節，中游的食品加工、倉儲和物流環節，以及下游的終端消費環節。建議相關企業加強供應鏈整合，構建“以銷定產”采購模式，助力消費需求向產品快速轉化。比如，以數字化升級為抓手，優化供應鏈組織效率，實現全流程的質量監控。同時深入研究消費者需求變化趨勢，加快實現精準化制造，提升產供銷三方的全產業鏈融合速度。

（本期點評 陸 飛 點評人：京東消費及產業發展研究院高級研究員）

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