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1、燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，所需原材料有肥羊肉；醬油；食鹽；花椒；蔥段；姜；茴香，可降糖降脂，美容養顏，增強抵抗力，做法多樣，營養價值豐富。
2、燉羊肉主要是西北地區的美食，尤其是陜甘寧地區，陜北的最為出名。
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