世界時訊：博斯騰湖肥美黃油蟹搶“鮮”上市

(資料圖)

石榴云/新疆日報記者 阿比拜 通訊員 劉雨珊

6月18日，記者隨2023年“新疆是個好地方·達人西游”一行走進博斯騰湖景區，在這里不僅“滿足了眼”，更是“滿足了胃”，這個時節正是博斯騰湖西南小湖區螃蟹豐收時。

博斯騰湖的西南小湖區景色。劉雨珊供圖

萬鳥翔集，水天一色，湖中的蘆葦飄蕩，遠處的沙漠浩瀚，夏日的博斯騰湖美不勝收。趁著天氣晴好，蟹農王思勇駕駛著漁船前往博斯騰湖的西南小湖區收螃蟹，穿過滿湖盛放的睡蓮，王思勇緩緩從湖中拉出前一天放置的地籠，熟練地將“六月黃”螃蟹傾倒在漁船上，不一會兒，船艙便被鮮活的螃蟹裝得滿滿當當。

“6月10日開始，我在湖里每天下200個地籠，大概每天能收近300公斤螃蟹?！蓖跛加抡f，如今還未到高產季節，8月中旬到9月，一天下近1000個地籠、能收蟹兩三噸。

“六月黃”螃蟹屬于冷水蟹，每年主要上市時間在農歷六月至七月間，供應旺季一個月左右。開殼見黃、豐腴肥美的“六月黃”是我國沿海居民夏季餐桌上過時不候的美味；如今，在博斯騰湖，美味的黃油蟹也成為周邊居民餐桌上的“新寵”。

博斯騰湖的西南小湖區，蟹農正在忙碌收籠。劉雨珊供圖

蟹農宋義明說起螃蟹，樂得合不攏嘴。他說，螃蟹長得好，得益于博斯騰湖水草豐美，天然餌料充足，養殖的螃蟹魚蝦肉質鮮美，特別是螃蟹殼硬、肥度適中。“每年5月下蟹苗，第二年6月開始捕，螃蟹生長周期長，所以個頭大，銷售市場特別好，很多還賣到疆外?！?/p>

近年來，博湖縣通過源頭治理、清污分離、截污分流、截污增淡、促進水體循環、水體交換等一系列措施，使博斯騰湖生態環境得到持續改善?，F如今，博斯騰湖內有草、鰱、鳙、鯉、池沼公魚等32種魚類及青蝦、中華絨螯蟹、河蚌等多種水產品，年產量約4000余噸。

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