食品消費(fèi)兩大疑問一次說清

近日，江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)接連發(fā)布兩條有關(guān)食品的消費(fèi)提示，為消費(fèi)者舌尖上的安全解疑釋惑，指導(dǎo)消費(fèi)者正確消費(fèi)、科學(xué)飲食，擁有健康的身體。

七彩小番茄是不是“科技與狠活”

番茄是消費(fèi)者日常食用較多的一種蔬果，紅色較為常見。近來，擁有綠、黃、橙等顏色的七彩小番茄熱銷，受到不少消費(fèi)者的青睞，但也有人懷疑這是不是“科技與狠活”的產(chǎn)物。

江蘇省消保委指出，據(jù)杭州拱墅區(qū)朝暉街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心的醫(yī)生科普，七彩小番茄其實(shí)是番茄家族的“混血寶寶”，是科學(xué)家通過雜交選育，讓不同品種的番茄雜交，結(jié)出帶有黃、紫、綠等不同顏色的果實(shí)。所以，七彩小番茄和轉(zhuǎn)基因沒關(guān)系，也不是“科技與狠活”的產(chǎn)物。

七彩小番茄的不同顏色代表著什么呢？江蘇省消保委表示，顏色不同是因?yàn)橹参锘瘜W(xué)物含量不同，不管是哪款小番茄，都含有抗氧化物質(zhì)——番茄紅素，不僅可以延緩衰老，還可以降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

黃色小番茄的β-胡蘿卜素含量較高，β-胡蘿卜素能幫助保持眼角膜的潤(rùn)滑和透明度，促進(jìn)眼健康。還含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、礦物質(zhì)和維生素C，可以強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抵抗力。

綠色小番茄的主要成分為葉綠素，同時(shí)含有少量β-胡蘿卜素，并富含鈉、鉀、磷、鎂等多種人體必需的礦物元素。葉綠素有抗氧化抗突變作用，甚至有抗癌作用，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

白色小番茄含有大量的維生素C及豐富的膳食纖維。對(duì)維護(hù)腸道健康起著非常重要的作用，不僅預(yù)防便秘，還降低膽固醇水平。此外，白番茄還含有無色類胡蘿卜素，是天然的美白防曬因子。

紫色小番茄的花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，能有效地清除體內(nèi)自由基，減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)，有助于延緩衰老，美白養(yǎng)顏。

江蘇省消保委提醒消費(fèi)者，七彩小番茄的功效雖然較多，但也并不是適合所有人。食用普通番茄會(huì)起疹子的過敏者，不要食用；七彩小番茄皮薄汁多，腸胃敏感人群建議搭配面包食用；控糖人士也要注意適量食用，可以在兩正餐之間食用10—15顆小番茄，能有效緩解饑餓還不升高血糖；不能接受七彩小番茄表皮可能有天然色斑的完美主義者慎買。

此外，正常的七彩小番茄顏色有漸變，消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)需警惕“人工美顏”款，過于鮮艷的可能有被“化妝”的嫌疑。

自己燒水喝和買桶裝水喝哪種更健康

日常生活中，一部分人習(xí)慣于長(zhǎng)期自己燒水喝，而另一部分人因擔(dān)心自來水質(zhì)量，選擇桶裝水或瓶裝水。那么，到底哪一種更健康？

據(jù)江蘇省消保委介紹，有研究發(fā)現(xiàn)，每升瓶（桶）裝水中，平均約含有24萬個(gè)可檢出的塑料微粒。小于1微米的塑料顆粒可以通過人體腸道或肺部細(xì)胞，進(jìn)入血液，甚至抵達(dá)心臟和大腦。對(duì)于孕婦來說，甚至?xí)┻^胎盤最終進(jìn)入胎兒體內(nèi)。同時(shí)，研究還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)瓶裝水瓶子被擠壓或暴露在高溫下時(shí)，塑料微粒可能會(huì)隨著碎片脫落而進(jìn)入水中；反復(fù)開關(guān)瓶蓋時(shí)，許多塑料顆粒也會(huì)進(jìn)入水中；自來水中也含有微塑料。

目前，微塑料對(duì)人體健康的影響還有很多未知，需要更多探索。不過，已有證據(jù)證明，這些被攝入體內(nèi)的微塑料會(huì)影響微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收；增加腸道不適癥狀，比如腹瀉、直腸出血和腹部絞痛；塑料微粒還會(huì)刺破和摩擦器官壁誘發(fā)炎癥。

有人認(rèn)為，微塑料屬于異物，即便吃進(jìn)身體也應(yīng)該從糞便中排出。其實(shí)，吃下去的微塑料的確會(huì)隨著糞便排出一部分，但仍然有一部分會(huì)存在于人體的其他器官組織中。

江蘇省消保委提示，雖然飲水會(huì)讓人攝入微塑料，但其實(shí)不用太擔(dān)心，只要把水燒開后再喝就能最大化地減少微塑料進(jìn)入人體，降低其對(duì)身體的傷害，也建議大家水燒開后多沉淀一段時(shí)間，并使用過濾裝置。

除此之外，江蘇省消保委建議消費(fèi)者，少吃用塑料盒或者塑料袋盛裝的食物，也別把塑料袋裝的麻辣燙、米線等食物直接套在碗上吃，高溫會(huì)讓微塑料更多地溶解在食物中。少用塑料吸管，特別是溫度高的咖啡、奶茶等飲品。少吃加工食品，加工食品經(jīng)層層包裝，受微塑料污染的風(fēng)險(xiǎn)更高，罐裝食品內(nèi)部一般都涂有雙酚A，微塑料難免會(huì)降解在食物里。不吃海鮮內(nèi)臟，以及盡量不生吃海產(chǎn)品，因?yàn)槲⑺芰夏軌蜻M(jìn)入一些海洋生物的體內(nèi)，污染魚類和貝類食物。

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