白薯也是紅薯的一種嗎？白薯的別名是什么？

白薯是什么？

白薯又被稱(chēng)為甘薯，地瓜。味美且甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為糧食。經(jīng)常吃可以起到補(bǔ)血益氣、潤(rùn)腸通便、 提高免疫功能等等。

白薯現(xiàn)在市場(chǎng)上比較少見(jiàn)，小時(shí)候在農(nóng)村家家戶(hù)戶(hù)基本上都會(huì)種植，吃起來(lái)味道甘甜。可能現(xiàn)在很多人都沒(méi)有吃過(guò)，下面來(lái)給大家具體的介紹一下。

詳細(xì)內(nèi)容

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白薯(甘薯) 俗稱(chēng)地瓜。有紅白兩種，味美且甘，營(yíng)養(yǎng)豐富，含大量糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

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白薯可作食糧，所含營(yíng)養(yǎng)能增加身體抵抗力，增強(qiáng)血管壁彈力和骨骼牙齒健康，又含大量碳水化合物、鈣和胡蘿卜素，后兩者則為一般米、面所不及，是一種產(chǎn)量高營(yíng)養(yǎng)好的雜糧，本品的醫(yī)療價(jià)值正在被人們認(rèn)識(shí)，因含纖維素較多。

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白薯的食療價(jià)值：

1、補(bǔ)血益氣：白薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營(yíng)養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。

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2. 潤(rùn)腸通便：白薯經(jīng)過(guò)蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們?cè)谇邪资頃r(shí)看見(jiàn)的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘。

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3. 提高免疫功能：白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。白薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

白薯的別名叫什么？

白薯的別名叫白薯、紅苕、紅薯、甜薯。番薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國(guó)栽種， [2] 番薯最早傳進(jìn)中國(guó)約在明朝后期的萬(wàn)歷年間，分3條路線(xiàn)進(jìn)入中國(guó)―云南、廣東、福建。

一般普遍認(rèn)為，番薯的在明代時(shí)期引入中國(guó)，中國(guó)引進(jìn)番薯第一人是陳益，據(jù)史料記載，陳益是廣東東莞虎門(mén)北柵人，明萬(wàn)歷八年（1580年），他身著布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船從虎門(mén)出發(fā)前往安南（今越南）。到達(dá)安南后，當(dāng)?shù)厍蹰L(zhǎng)接待他們時(shí)擺出一道官菜，這道菜香甜軟滑，除了非常可口外，還能充饑，這便是番薯。陳益此后便特別留心番薯的生長(zhǎng)習(xí)性和栽培方法，兩年之后的1582年，他冒著殺身的危險(xiǎn)，收買(mǎi)酋卒，將薯種藏匿于銅鼓中，想偷偷帶回國(guó)。

陳益在其祖父位于虎門(mén)金洲小捷山山腰的墳?zāi)骨百?gòu)置了35畝地，開(kāi)始大面積種植番薯。成功收獲后，他決意要把這種食物廣為傳播，并將自己的壽穴也選在薯田邊，要與番薯長(zhǎng)相廝守。陳益作為“中國(guó)引種番薯第一人”，為我國(guó)開(kāi)辟糧源，貢獻(xiàn)重大。

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