香脆泡菜行業(yè)市場發(fā)展前景及投資分析

泡菜界有句話，中國泡菜看四川，四川泡菜看眉山。這句話不是漫無目的的。現(xiàn)在中國三分之二的泡菜產(chǎn)自四川，眉山泡菜占了四川泡菜的半壁江山。我國泡菜行業(yè)市場具有較強的區(qū)域性特征，目前主要集中于川渝地區(qū)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國香脆泡菜行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調(diào)研報告》顯示：

香脆泡菜行業(yè)市場發(fā)展前景及投資分析

(相關(guān)資料圖)

在我國泡菜行業(yè)市場中，企業(yè)營收規(guī)模均在10億元以下，其中吉香居收入規(guī)模在8億元左右，重點市場覆蓋了27個城市;味聚特收入規(guī)模達到4-5億元，市場主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區(qū);惠通收入規(guī)模為1.4億元，重點市場集中在華北及華南地區(qū)，此三家公司均位于四川眉山。

國內(nèi)泡菜行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要集中在重慶、山東及四川等地，泡菜行業(yè)區(qū)域性較明顯。泡菜行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，由于準(zhǔn)入門檻較低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)競爭激烈，泡菜行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)利潤水平不高。

近年來，眉山市不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面，創(chuàng)造了六個“全國第一”。眉山“中國泡菜城”成功創(chuàng)建首批“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，排名全國榜首。成功申報國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進出口貿(mào)易泡菜企業(yè)。建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗中心，在全國率先制定第一個泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)制定《泡菜(鹽漬發(fā)酵蔬菜)規(guī)范和試驗方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，多項科研成果填補國內(nèi)外空白，領(lǐng)先國際水平。

目前，眉山已建成40多萬畝標(biāo)準(zhǔn)化泡菜原料基地。2021年，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)銷售收入達217.8億元，占全國市場份額的三分之一。經(jīng)過十幾年的黃金發(fā)展，眉山泡菜已成為眉山富農(nóng)惠農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)，泡菜原料基地建設(shè)惠及20多萬農(nóng)民。泡菜企業(yè)吸納了2.6萬多農(nóng)民就業(yè)，年打工收入10億元。

據(jù)悉，根據(jù)眉山打造制造業(yè)強市的“三年推進行動”，該市將于2023年再造一座“中國泡菜城”，打造全國最大的泡菜R&D和生產(chǎn)基地。預(yù)計到2030年，建成年產(chǎn)值600億元的食品產(chǎn)業(yè)園。泡菜產(chǎn)業(yè)方興未艾，未來有望重振信心。

在我國泡菜行業(yè)市場中，企業(yè)營收規(guī)模均在10億元以下，其中吉香居收入規(guī)模在8億元左右，重點市場覆蓋了27個城市;味聚特收入規(guī)模達到4-5億元，市場主要在北京、廣州、上海等沿海沿江地區(qū);惠通收入規(guī)模為1.4億元，重點市場集中在華北及華南地區(qū)，此三家公司均位于四川眉山。國內(nèi)泡菜行業(yè)相關(guān)企業(yè)主要集中在重慶、山東及四川等地，泡菜行業(yè)區(qū)域性較明顯。泡菜行業(yè)屬于完全競爭性行業(yè)，由于準(zhǔn)入門檻較低，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)競爭激烈，泡菜行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)利潤水平不高。

眉山泡菜全產(chǎn)業(yè)鏈營收突破200億元

“小泡菜”做成了“大產(chǎn)業(yè)”“大名片”。近年來，眉山市不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面，創(chuàng)造了六個“全國第一”;建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗中心，多項科研成果填補國內(nèi)外空白，領(lǐng)先國際水平，形成了“中國泡菜看四川，四川泡菜在眉山”的發(fā)展格局。2021年，眉山泡菜年銷售收入達到217.8億元，助力全市20多萬農(nóng)戶致富奔小康。

目前，全市發(fā)展泡菜原料基地40萬余畝，建成萬畝泡菜原料基地12個、高標(biāo)準(zhǔn)泡菜原料基地16萬畝，形成全國規(guī)模最大、結(jié)構(gòu)最優(yōu)、效益最好的泡菜“第一車間”。為了實現(xiàn)種植戶和企業(yè)之間的有效對接，眉山采用“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等形式，建立了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的發(fā)展鏈條。

泡菜行業(yè)市場投資前景

湘西泡菜是湖南湘西地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色食品，以其鮮味可口、營養(yǎng)豐富而深受廣大年輕消費者的喜愛。隨著湖南美食文化的不斷推廣和泡菜市場的不斷擴大，湘西泡菜在市場上非常暢銷，成為了中國美食文化中不可或缺的一部分。湘西姑娘，傳承湘西古法泡制，結(jié)合現(xiàn)代工藝。從2009年投身泡菜小吃到湘西姑娘問世至今，已有十多年泡菜品牌傳承。

目前餐飲行業(yè)中，品牌化趨勢越發(fā)明顯，逐漸形成了壁壘，連鎖精細化運營，才能適應(yīng)行業(yè)的新變化。無論產(chǎn)品價格、品牌勢能、采購議價能力，都是單店無法相比的。加盟湘西姑娘的好處不僅僅在于可以經(jīng)營一個有潛力的品牌泡菜店，主要是還能獲得湘西姑娘泡菜總部提供的完整的經(jīng)營指導(dǎo)和技術(shù)支持。

行業(yè)報告對中國行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

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