石榴云/新疆日報記者 熱依達
【資料圖】
6月29日，古爾邦節。
清掃房前道路，將咖啡店內外桌椅擺放整齊，叮囑妻子抓緊煮羊肉、擺甜點……早上7時許，住在喀什古城古道巷的阿布都米吉提·阿布都熱西提和店員們開始了一天的忙碌。
“今天是古爾邦節，要讓來的客人有不一樣的體驗。”阿布都米吉提邊說邊擦拭著各種精美的咖啡杯。
今年53歲的阿布都米吉提在自家樓下經營了一家咖啡店，咖啡店在古道巷深處，店鋪前擺放著大大小小的遮陽傘和桌椅，相較于喀什古城內其他主巷道，這里顯得有些安靜，但正是這份安靜，吸引了不少游客前來打卡。
6月25日，阿布都米吉提·阿布都熱西提正在給顧客制作咖啡。石榴云/新疆日報記者 熱依達攝
9時許，咖啡店迎來了第一撥客人。“今天的第一杯我來煮。”阿布都米吉提從徒弟手中接過杯子說。
給客人們煮好咖啡，阿布都米吉提給自己和記者也各來了一杯。“美好的一天從一杯咖啡開始。”他說。
“您也喜歡喝咖啡？”
“是不是覺得我這個年紀應該喜歡喝茶？”
這一問，打開了阿布都米吉提的話匣子。
2013年前，阿布都米吉提一直做著運動鞋生意，時常到國內其他省市進貨。“隨著喀什老城改造工程的推進，我們這里環境越來越好，當時政府鼓勵我們利用自家住房創業。”阿布都米吉提說，2013年到2015年，他在自家三層住房里搞起了旅游接待，給游客提供喀什當地美食。
2015年喀什古城成為國家5A級旅游景區，游客“井噴”式增長。“那時，世界各地的游客都有，他們到我店里來吃飯，都會問我有沒有咖啡。咖啡沒有，各種花茶倒不少。”阿布都米吉提笑著說。
“我為啥不開個咖啡店呢？”有一次，阿布都米吉提突然萌生了這樣的想法。親朋、鄰里都勸他，“咱們沒有喝咖啡的習慣，這生意不好做，也做不久的。”但他覺得這是一次機會，“沒人喝，我就自己關起門一家人喝唄。”
阿布都米吉提來到烏魯木齊學習制作咖啡的技藝，并購買了設備和原料。2016年，阿布都米吉提的咖啡館開始接待客人了。
“一入咖啡，深似海，這里面要學的知識太多了。”阿布都米吉提說，幾年過去了，即使已經熟練地掌握了各種咖啡的制作技藝，但他依舊會到全國各地去學習。“希望大家來到這里，不僅能記住喀什古城的美，也能記住我煮的咖啡。”
說話間，店里來了一撥又一撥客人，雖然店里有5位學徒和店員，但阿布都米吉提都會親自迎接每一位客人，有一些投緣的還會加微信好友。
快到中午，阿布都米吉提的妻子把煮好的羊肉端到了樓下，又將一大鍋羊肉湯分裝到了小碗里。
“來，這些都分給剛來的客人。”阿布都米吉提吩咐著店員們。
羊肉湯配咖啡，這樣的搭配也許只有喀什古城有。
這是鄰居家種的杏子、這是我妻子做的馓子、來吃點西瓜……在店里采訪的過程中，就見阿布都米吉提不停在給游客送吃的。
客人們先是意外，再是驚喜。“老板太熱情了”“新疆人太熱情了”“像在朋友家做客一樣”……游客們開心不已。
吃過了午飯，阿布都米吉提又煮了一杯咖啡。端起咖啡品了品，阿布都米吉提臉上露出滿意的笑容說：“都說咖啡是苦的，但我的咖啡是甜的。”
他告訴記者，他很享受這樣的生活，現在的喀什古城，天南海北的游客都會來到這里。“他們對喀什、對新疆充滿了好奇和向往，而我在這里通過他們了解全國、了解世界。”阿布都米吉提說。
說罷，他又端起了杯子，靜靜地坐在遮陽傘下，看著過往的游客，聽著店里客人們的閑聊，嘴角上揚，眼睛彎成了月牙兒。
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